前脚刚刚下了决心，要与星巴克这样的连锁咖啡品牌争夺下沉市场，可是，前奏刚刚拉开，后脚是“老朋友”陆正耀，他带来了全新的咖啡品牌库迪，引发价格战。

　　2月6日陆正耀制作库迪咖啡“百城千店”，在这段时间里，品牌会有将近2个月的促销时间，6大系列70多款热卖商品均在9.9元起，邀请新朋友也有机会免费喝杯咖啡，价格为0元。据悉，此次活动所涉及的店铺将遍布全国181个地级及以上城市，店铺总数约1300家，这是库迪咖啡历史上最大的一次营销事件。

　　这种砸钱式的经营无疑令星巴克和其他一众竞争者直呼“肉疼”，但最让人担心的却非瑞幸莫属。

　　去年11月份库迪咖啡在望京的第一家门店正式营业，店里电子屏上不仅毫不掩饰地贴着“曾是瑞幸的缔造者，全力打造、全面提升”宣传标语，甚至主推新品还有与瑞幸王牌产品“生椰拿铁”、“生酪取铁”等同名产品。更像是巧合而不是巧合就是，在这家商店的500米处，就有5家瑞幸门店。

　　不止这个店，根据时代财经报道，招商会上，库迪咖啡的招商工作人员多次提到瑞幸，甚至说能把店开到瑞幸附近。这让不少业内人士感到意外。陆正耀之心众所周知。

　　终究是靠折扣、优惠券兑换市场份额快速增长之后，瑞幸近两年也自觉的在提高产品的价格。按单杯咖啡计算，瑞幸单杯价格从2019年的9.7元上升到2022年的15.1元，其中外卖价格更是一杯涨了3元，浓浓的奶白色、澳瑞白和其他产品外送由一杯29元涨至32元。

　　价格涨了，消费者吐槽、流失接踵而至，社交平台中少不了见到吐槽瑞幸价格涨的消息。

　　这样，开在瑞幸“隔壁”的库迪也得到了一次机会。库迪咖啡不只从产品方面来看，基本上复刻了瑞幸核心产品线，它的价格也比瑞幸便宜，把价格由原来的20元一档下调到10~15元一档。这次9.9元的咖啡盛会，更直击瑞幸咖啡价格之心。

　　再加上陆正耀好像还故意消减瑞幸的核心力量。“我们现在已经是一家小众公司，我们要做大做强，必须有一个清晰的目标和战略布局。”早在2021年瑞幸便曝出了人员流失的问题，从后来的趣小面创始团队看，这一部分职工大部分挖走陆正耀的新创企业。这一次库迪咖啡的创立，也不能幸免。据业内人士介绍，库迪开了比瑞幸多一倍的工资，在老队员中狂挖人才。

　　根据瑞幸新零售合作伙伴征集项目，开一家不少于30平方米的店，加盟方需要缴纳的初期投资约为35万元至37万元。

　　而且库迪咖啡在投入成本上也显着少于瑞幸。从库迪咖啡的招商信息来看，一家快取店，占地30平方米，前期投资26.8万元，包括设备，设计和装修的成本；标准店60平方米，品牌店180平方米，投资金额分别是32.8万元、70.5万元。

　　同时为达到快速膨胀的目的，库迪咖啡也出台了一大批优惠政策，以吸引合作伙伴的青睐，例如，企业让联营门店利用老设备，为了缓解合作伙伴资金压力，等等。此外，还对员工和消费者都实行奖励措施。另外库迪咖啡出台保底政策，承诺明年中之前签一份，若店铺出现损失，经过库迪咖啡的考核，弥补了亏损的缺口。

　　顶着瑞幸创始团队和各种优惠政策的叠加光环，很多投资人跑进场。小红书中有一个名的账号被称为“COTTI库迪咖啡-临沂”显示，临沂已定址21店，此外，还有60家店的位置也在确定之中。并称“2022年11月-12月，库迪咖啡要在临沂新开20家门店，2023年1月-12月，新开40家。”

　　瑞幸出道之初，当我们遇到星巴克这个强大的对手，选择了同样打价格战。瑞幸自2018年起就进行低价促销，例如，新顾客第一杯免费，买二赠一，买五赠五等、轻食半价...虽然这一高额的价格补贴在刚刚起步时并未动摇星巴克，但是，它确实使瑞幸在短期内赢得了众多消费者的青睐，2年不仅开了4507家直营店，用户数超过4000万户，并于18个月份实现挂牌，成为中国在美国上市最迅速的公司，一时间名声大振。

　　尽管此后，瑞幸又深陷财务造假丑闻，可当它在四面楚歌中重新奋起时，并逐步发展成为全国惟一可与星巴克竞争的球员，并且把后者从神坛上拽了下来，使得这家咖啡巨头不得不卷入了一场中国咖啡市场的混战之中。

　　以其主推的“生椰拿铁”、“生酪取铁”为典范，生椰拿铁刚刚上市，便制造出“不到一秒就卖完了”和“全网催货”，仅仅八个月的时间，便售出了7000万杯，为企业创收12.6亿元，并且一年内单品销量超过1亿杯。无独有偶，此后又有生酪拿铁上市，同样是首日破131万杯，斩获瑞幸首秀的单品之王，并且刷新了周内瑞幸新产品的历史销售记录，一星期就售出超过659万杯。

　　据财报统计，到2021年年底，2021年瑞幸净收入总额为79.65亿元，比上年同期增长80.7%。与此同时，瑞幸咖啡的总店铺数也高达6024间，超越星巴克中国5557家。不得不提的是，据瑞幸2022年三季度财报显示，它的净利润亦扭亏为盈。

　　2021年12月份，刚刚因星巴克过期月饼未加工而受到为期1个月的行政处罚，就被新京报刊发的《记者卧底星巴克：过期食材继续卖，保质期随意改，报废糕点次日再上架》调查报道指出，它在无锡有2家店铺有食材过期，还在继续用、店员篡改食材保质期的食品安全问题等等。随后，相关部门对该两家门店进行了约谈并责令立即停业整顿。从此，这个品牌也因为重庆的店而赶走了警察、饮品里有蟑螂之类的东西，屡屡落入舆论风口。

　　星巴克2023年一季度业绩报告，在2023年1月1日前3个月，星巴克中国内地市场收入6.217亿美元，较上年同期减少31%。内地同店销售额减少29%，同店交易量减少28%，降低平均客单价。其中12月中国内地同店销售额减少42%。

　　基于此，始终保持着自身节奏的星巴克必须冒着被加速的风险，加速下沉拓店。例如它在中国首财季新开了69家店，其中四川广安，陕西安康和湖南吉首等地、包括河南周口在内的10个城市，这几个城市都不是星巴克曾经钟爱的前线，新前线的城市。

　　再加上星巴克是以团购形式出现，在抖音、本地生活、美团等网站开推广。例如北京海淀区星巴克抖音团购套餐，则是88.8元份3杯经典咖啡包邮，66元份双杯新春特饮，而且两种套餐都是114元份，82元份。

　　对方瑞幸自然没有坐等。例如，也是抖音商品火爆的瑞幸咖饮，它的新产品带刺玫瑰拿铁的价格只有每杯17.5元，现已销售超过5000套。

　　就目前而言，瑞幸乘胜追击确实令星巴克慌了手脚，如今越来越有实力的瑞幸也渐渐被库迪盯上。

　　显然是不可能的。尽管产品相似，打法相同，但是，我们必须承认，外部环境变化时，同一种模式是否有效，也应引起人们怀疑。

　　瑞幸最初煮咖啡的时候，国内的咖啡还处于初期阶段，特别是现磨咖啡方面，以星巴克一家独大。然而时至今日，中国的咖啡市场早已经步入群雄逐鹿的时代，这里除了星巴克、Manner、瑞幸、挪瓦这样一些专做咖啡的牌子，还少不了蜜雪冰城、CoCo都可等茶企布局深耕。

　　这说明新锐品牌在进入市场之后要想迅速占领市场的难度要远远大于最初的难度。

　　有鉴于此，库迪在进局时显然是把刀刃贴在价格带上面，试图以低廉的价格撕开一个缺口。

　　不过，回归到产业自身，尽管在与标瑞幸的对决中，库迪在价格方面具有显著优势，不过，与低价幸运咖，CoCo可以媲美，它不一定拼不过后一种。

　　就拿蜜雪冰城的幸运咖来说吧，以蜜雪冰城健全的供应链体系为支撑，品牌早以低廉的价格在国内开设了1000多家门店，且收益还算不错。此前，幸运咖的总经理邱腾宇向记者透露，某四线城市幸运咖店铺，单日营业收入突破1.6万，出杯量在1500杯以上。

　　连锁咖啡市场始终按照星巴克所制定的场景消费模式发展，试图在家庭和工作单位间给消费者第三空间，从而使顾客形成了到连锁咖啡店休闲的习惯、饮用咖啡的习惯。

　　但是，对于当代青年而言，这种凝固的消费形式，与现在快节奏的生活习惯产生了矛盾，他们急需一种新型消费方式。本文从场景消费角度出发，结合当前社会发展现状，分析了当下年轻人的消费行为特征与消费需求。基于此瑞幸以爆款的形式、自提外送，同时实现IP营销的多元化，把传统场景消费突破，重新建构了全民消费的格局、每天消费咖啡喝新景。

　　而此也恰恰成为瑞幸能否在国内乃至整个咖啡市场上崛起并获得生机的关键所在。

　　所以方法论可能具有普适性，但是，由于时代背景的差异，影响的程度亦有不同。也就是说，库迪若很难重新建构起全新消费场景，那陆正耀恐怕也难以再创造瑞幸了。